|
|
Gepocheerde Eieren Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr champignons
1 sjalotje
40 gr boter
zout, peper
1 dl witte wijn
1 dl creme fraiche
4 eieren
4 ronde geroosterde sneetjes brood
1 eetl gehakte peterselie (diepvries)
Voorbereiding:
Variatie: Neem ipv champignons eens andere paddestoelen als oesterzwammen, shii-take e.d.
Bereidingswijze:
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Schil en snipper het sjalotje. Bak de champignons en het sjalotje in de boter goudbruin. Bestrooi ze met zout en peper en giet de wijn erbij. Stoof de champignons 5 minuten en roer dan de creme fraiche erbij. Houd de saus warm. Pocheer de eieren en leg deze op het geroosterde brood. Verdeel de saus erover en bestrooi de bovenkant met de gehakte peterselie.
|
|
|